Curry z kalafiora, dyni i ciecierzycy

- cebula
- pol dyni hokkaido
- szklanka sosu pomidorowego (passaty)
- maly kalafior
- 3/4 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- ryz basmati
- szczypta kminu rzymskiego

W garnku pod przykryciem gotuję: pokrojona w kostke cebule, pokrojona w kostke dynie, sos pomidorowy, kmin rzymski - przez ok. 15 minut.
Nastepnie dodaje kalafiora podzielonego na male rozyczki i ciecierzyce.
Gotuje wszystko razem przez ok. 5 minut.

Kuskus z zielonym groszkiem i pieczarkami

- pieczarki
- cebula
- kuskus
- mrozony zielony groszek
- bulion warzywny 

- olej rzepakowy (maslo klarowane)
- sól, pieprz

- na patelni podsmazam pieczarki i cebulę
- w osobnym garnku gotuję zielony groszek
- w misce/ garnku kaszę kuskus zalewam wrzącym bulionem warzywnym i przykrywam

Na koncu mieszam wszystko na patelni i chwile smaże,

Zupa dyniowa smakująca czterem pokoleniom ;-)

- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- mały kawałek selera
- cebula
- czosnek
- dynia np. Hokkaido
- 1/2 puszki mleka kokosowego ( bez chemii w środku, tylko ekstrakt kokosowy)
- imbir w proszku
- liść laurowy, 2 ziela angielskie

Na wrzątek wrzucam liść laurowy, ziele angielskie. Dodaje marchewkę, pietruszkę, seler, dynie. Gotuje ok. 20 minut - aż dynia będzie miękka. Na patelni podsmażam (maslo klarowane) cebule, do której pod koniec dodaje przeciśnięty przez praskę czosnek na ok. minutę. Do wywaru daje mleko, imbir, cebule oraz czosnek. Wyjmuje liść laurowy i ziele angielskie. Miksuje do uzyskania aksamitnej konsystencji.
Zajadały sie: prababcia, babcia, wnuczka i prawnuczka :-)

Czerwona soczewica z ryzem -4 osoby

1 szklanka ryżu długoziarnistego najlepiej basmati
1 szklanka czerwonej soczewicy
2-3 ząbki czosnku
szklanka sosu pomidorowego
szczypta kminu rzymskiego
sól i pieprz
2 łyżki oliwy lub sklarowanego masła

Sposób przygotowania
Czosnek lekko podsmażamy w maśle, dodajemy kmin, sos pomidorowy i łyżkę wody, mieszamy, dodajemy ryż, mieszamy, dodajemy soczewicę, mieszamy, solimy i zalewamy wrzątkiem. Gotujemy pod przykryciem na minimalnym ogniu 20 minut, sprawdzając, czy ryż nie przywiera do garnka. w razie potrzeby dodajemy trochę wrzątku.

Za http://przepisy.magazyn-kuchnia.pl/przepisy/spis/164164466/ryż+z+czerwoną+soczewicą/p

Dorsz z warzywami - lekkostrawna dieta, po operacji

Dorsz
Marchewka
Pietruszka
Seler
Biały ryż
Natka pietruszki
Cytryna

Osobno gotuje ryż.
Filety umyj.
Marchewkę, pietruszkę i seler umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Do gotującej się wody włóż przygotowane warzywa, gotuj je ok. 10 minut na wolnym ogniu. Następnie dodaj rybę i gotuj jeszcze 4–5 minut.

Odcedź, pokropić cytryna i natka pietruszki. Wymieszaj z ryżem.

zdrowe CIASTKA OWSIANE - bez maki, cukru, jajek

1 szklanka płatków owsianych (ja daje górskie)

2 jabłka stare na drobnych oczkach

1 łyżka masła klarowanego/ oleju kokosowego

Po garści pestek dyni, słonecznika i orzechów, bakalii jakich dusza zapragnie

 

Do płatków dodajemy suche skladniki. Potem maslo i strarte jabłka. 

Wszystko dokładnie mieszamy. Masa ma być bardziej sucha niż wilgotna, wiec moze trzeba będzie dodać więcej płatków. Jak będzie zbyt wilgotna to mogą wyjść mokre po upieczeniu. 

Po pierwszym razie zobaczysz o co chodzi. 

Odstawiamy na kilka minut. Mozliwe, ze trzeba bedzie dodac jeszcze platki.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Bierzemy po łyżce masy, formujemy w dłoni (przez kilka sekund) kulki maks. 3cm, które spłaszczamy w dłoni na kształt ciasteczka. Układamy na blaszce. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez maks. 20 minut,

Kotlety z czerwonej fasoli

ok.  szklanki czerwonej fasoli

2 cebule

2 ząbki czosnku

pół pęczka natki pietruszki

2-3 łyżki mąki kukurydzianej

odrobina oleju rzepakowego do smażenia

sól

cząber, kmin rzymski,

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju. 

Odcedzoną fasolę wrzucamy do blendera. 

Natkę siekamy i dodajemy do fasoli. Miksujemy. 

Dodajemy podsmażoną cebulę, mąkę kukurydzianą i przyprawy.

Wszystko mieszamy, łyżką nabieramy porcję i w dłoniach formujemy płaskie kotleciki. 

Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni, na małym ogniu. 

Smażymy na odrobinie oleju - tak jak nalesniki.

krupnik - lekkostrawny, warzywny, dietetyczny.

Do ok. 1 litra wrzątku wsypac drobna kaszę jęczmienną, lyżkę masła klarowanego 2 ziemniaki pokrojone w drobna kostkę, 1 duzą marchewkę startą na tarce (na grubych oczkach). Następnie dodac 1 srednia pietruszkę startą na grubych oczkach. Gotować 15 minut pod przykryciem.